🍞 Pane Artigianale
La nostra produzione di pane parte all'alba, con impasti lavorati a mano e lievitazioni naturali che conferiscono sapore, profumo e digeribilità superiori. La crosta croccante, la mollica alveolatа e il profumo inconfondibile sono il risultato di anni di esperienza.
Pagnotta Rustica
Il classico senza tempo: crosta dorata, mollica soffice. Ideale per affettati e salumi parmigiani.
Filone Integrale
Con farine integrali macinate a pietra, ricco di fibre e dal sapore più intenso. Perfetto a colazione.
Grissini & Sfilatini
Croccanti, leggeri e irresistibili. Preparati ogni mattina, spariscono prima di mezzogiorno.
Ciabatte & Rosette
Alveolate, leggere, con la crosta sottile che scrocchia al primo morso. Ottime farcite o al naturale.
🥧 Torte Salate
Le torte salate sono il cuore della nostra produzione. La ricetta più amata dai clienti? La torta ai carciofi, una specialità tipica di Parma che Fiorella prepara con carciofi freschi, parmigiano e un impasto di sfoglia tirato a mano. Disponibili ogni giorno, in teglie intere o a spicchi.
Torta ai Carciofi ⭐
La nostra firma: carciofi freschi, parmigiano reggiano e sfoglia tirata a mano. Un classico parmigiano imperdibile.
Spinaci e Ricotta
Ripieno cremoso di spinaci freschi e ricotta vaccina, racchiuso in una pasta frolla salata dorata.
Prosciutto & Parmigiano
Un tributo ai sapori di Parma: prosciutto crudo DOP e Parmigiano Reggiano stagionato nel cuore della sfoglia.
Torta del Giorno
Ogni giorno una sorpresa stagionale: zucca e funghi, cipolla e acciughe, peperoni arrostiti. Sempre diversa, sempre buona.
🍰 Dolci Artigianali
La pasticceria artigianale de Il Fornaio affonda le radici nella tradizione emiliana. Dalla sbrisolona croccante alle crostate di frutta fresca, fino alle specialità delle festività: ogni dolce è realizzato con burro vero, uova fresche e senza aromi artificiali.
Sbrisolona ⭐
La torta friabile per eccellenza: mandorle, farina di mais, burro e un profumo di limone. Irresistibile.
Crostate
Pasta frolla burrosissima con confetture artigianali di albicocca, amarena o frutti di bosco. Classiche e intramontabili.
Dolci di Stagione
Colomba a Pasqua, panettone a Natale, torta delle rose per le feste: i grandi lievitati artigianali, quando è il momento giusto.
Biscotti & Frollini
Per la colazione o il tè del pomeriggio: frollini al burro, cantucci, biscotti speziati. Sfusi o in sacchetti regalo.